工学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
- A、热力排气
- B、真空密封排气
- C、高压排气
- D、蒸汽密封排气
正确答案:A,B,C
第2题：
糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。
- A、热力排气法
- B、真空密封排气法
- C、蒸汽密封排气法
- D、A和B相结合
正确答案:D
第3题：
注射模中常采用的排气方法有:()。
A.排气塞排气
B.自然排气
C.开设排气槽
D.真空抽气法
E.吸气活性碳排气
参考答案：BC
第4题：
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
正确答案:错误
第5题：
下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。
- A、热力排气
- B、真空密封排气
- C、压力排气
- D、蒸汽密封排气
正确答案:C
第6题：
注射模中常采用的排气方法有：（）。
- A、排气塞排气
- B、自然排气
- C、开设排气槽
- D、真空抽气法
- E、吸气活性碳排气
正确答案:B,C
第7题：
下列哪种排气方法不可以单独使用（）
- A、热装罐密封
- B、蒸汽加热排气
- C、真空封罐排气
- D、蒸汽喷射排气
正确答案:D
第8题：
快速压力蒸汽灭菌器可分为
A、下排气，预真空和正压排气法三种
B、下排气，预真空两种
C、下排气一种
D、预真空和正压排气法两种
E、预真空一种
参考答案：A
第9题：
如何克服真空封罐时的“暴溢”现象？
正确答案:暴溢―――是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时，因罐内顶隙的空气压力瞬间降低，罐内汤汁突然沸腾，汁液外溢的现象。
降低真空室的真空度，降低汁液的初温。
第10题：
采用真空封盖排气方法对罐头排气时，防止暴溢的真空条件是什么？
正确答案:防止暴溢的真空条件是食品温度对应的饱和蒸汽压小于排气室内的绝对压力。