工学
问答题纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？
题目
问答题
纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？
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相似问题和答案
第1题：
纤维素的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
- A、α-1，4
- B、α-1，4和α-1，6
- C、α-1，6
- D、β-1，4
正确答案:D
第2题：
1分子麦芽糖由二个单位的D-葡萄糖连接而成，连接2分子葡萄糖的苷键是（）。
- A、α-1，4
- B、α-1，6
- C、β-1，2
- D、β-1，4
正确答案:A
第3题：
有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？（1）.有α-1，4糖苷键（2）.有α-1，6糖苷键（3）.糖原由α-D-葡萄糖组成（4）.糖原是没有分支的分子
A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4
答案：A
解析：
第4题：
纤维素和淀粉都是由1→4糖苷键连接的D―葡萄糖聚合物，相对分子质量也相当，但它们在物理性质上有很大的不同，请问是什么结构特点造成它们在物理性质上的如此差别？解释它们各自性质的生物学优点。
正确答案:淀粉是葡萄糖聚合物，既有α→1，4糖苷键，也有α→1，6糖苷键，为多分支结构。直链淀粉分子的空间构象是卷曲成螺旋形的，每一回转为6个葡萄糖基，淀粉在水溶液中混悬时就形成这种螺旋圈。支链淀粉分子中除有α-（1，4）糖苷键的糖链外，还有α-（1，6）糖苷键连接的分支处，每一分支平均约含20～30个葡萄糖基，各分支也都是卷曲成螺旋。螺旋构象是碘显色反应的必要条件。碘分子进入淀粉螺旋圈内，糖游离羟基成为电子供体，碘分子成为电子受体，形成淀粉碘络合物，呈现颜色。其颜色与糖链的长度有关。当链长小于6个葡萄糖基时，不能形成一个螺旋圈，因而不能呈色。当平均长度为20个葡萄糖基时呈红色，红糊精、无色糊精也因而得名。大于60个葡萄糖基的直链淀粉呈蓝色。支链淀粉相对分子质量虽大，但分支单位的长度只有20～30个葡萄糖基，故与碘反应呈紫红色。纤维素虽然也是由D-吡喃葡萄糖基构成，但它是以β-（1，4）糖苷键连接的一种没有分支的线性分子，它不卷曲成螺旋。纤维素分子的链与链间，能以众多氢键像麻绳样拧在一起，构成坚硬的不溶于水的纤维状高分子（也称纤维素微晶束），构成植物的细胞壁。人和哺乳动物体内没有纤维素酶（cellulase），因此不能将纤维素水解成葡萄糖。虽然纤维素不能作为人类的营养物，但人类食品中必须含纤维素。因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。
第5题：
有关糖原结构下列叙述错误的是（）。
- A、有α-1，4糖苷键
- B、有α-1，6糖苷键
- C、糖原有α-D-葡萄糖组成
- D、糖原是没有分支的分子
正确答案:D
第6题：
支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。
- A、α-1，4
- B、α-1，4和α-1，6
- C、α-1，6
- D、β-1，4
正确答案:B
第7题：
肾小管性蛋白尿主要以下列哪种蛋白为主（）。
- A、大相对分子质量蛋白
- B、小相对分子质量蛋白
- C、中相对分子质量蛋白
- D、小分子和大分子蛋白
- E、中分子和大分子蛋白
正确答案:B
第8题：
生物大分子主要包括：（）、（）、（）、（）和（），它们是生物体内存在的具有特殊生物学功能的高分子化合物。
正确答案:蛋白质；酶；核酸；多糖；脂类
第9题：
有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？（） （1）.有α-1，4糖苷键 （2）.有α-1，6糖苷键 （3）.糖原由α-D-葡萄糖组成 （4）.糖原是没有分支的分子
- A、1，2，3
- B、1，3
- C、2，4
- D、4
- E、1，2，3，4
正确答案:A
第10题：
纤维素和糖原都是由D-葡萄糖残基通过（1→4）连接形成的聚合物，但它们的物理特性差别很大。例如从棉花丝得到的几乎纯的纤维素是坚韧的纤维，完全不溶于水。相反从肌肉或肝脏中得到的糖原容易分散到热水中，形成混浊液。这两种聚合糖的什么结构特征使得它们的物理特性有这么大的差别？纤维素和糖原的结构特征确定了它们的什么生物学作用？
正确答案:天然纤维素是由通过β（1→4）糖苷键连接的葡萄糖单位组成的，这种糖苷键迫使聚合物链成伸展的构型。这种一系列的平行的聚合物链形成分子间的氢键，它们聚集成长的、坚韧的不溶于水的纤维。糖原主要是由通过α（1→4）糖苷键连接的葡萄糖单位组成的，这种糖苷键能引起链弯曲，。防止形成长的纤维。另外糖原是个具有高分支（通过α（1→6））的聚合物。它的许多羟基暴露于水，可被高度水合，因此可分散在水中。
纤维素由于它的坚韧特性，所以它是植物中的结构材料。而糖原是动物中的贮存燃料。带有许多非还原末端的高度水合的糖原颗粒可被糖原磷酸化酶快速水解释放出葡萄糖-1-磷酸。