相等
少
多
第1题:
冷麦汁取样点的设置:被污染几率最大的点即充氧麦汁头确保充氧开始()内取完、麦汁头是与引麦汁水接触处麦汁。
第2题:
麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
第3题:
冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关?
第4题:
啤酒按照()的不同,可分为高、中、低浓度的啤酒。
第5题:
传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸时间2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。
第6题:
原麦汁浓度
第7题:
糖化过程中,重点要对()和()两种麦汁进行感官质量品评。
第8题:
由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷却麦汁中需要进行充氧,使麦汁中的溶解氧含量达到()mg/L。
第9题:
啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
第10题: