工学
问答题什么是喷雾干燥？
题目
问答题
什么是喷雾干燥？
参考答案和解析
正确答案：
采用雾化器将食品原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
建陶企业综合治理中，对喷雾干燥塔产生的污染物监测有什么要求？
正确答案: 建陶企业每座干燥塔要安装粉尘、二氧化硫在线监控设施，并实现数据的有效传输。同时，要在干燥塔排气筒设置永久性监测孔，设置环保标志，并规范建设人工监测平台。
第2题：
炼乳是牛乳经（）而成。
- A、浓缩、均质
- B、浓缩、喷雾干燥
- C、消毒、浓缩、均质
- D、消毒、浓缩、喷雾干燥
正确答案:C
第3题：
喷雾干燥与沸腾干燥的最大区别是( )。
A.喷雾干燥是液化技术
B.喷雾干燥适应于液态物料干燥
C.喷雾干燥适于连续化批量生产
D.喷雾干燥适于湿粒性物料的干燥
正确答案：B
第4题：
简述喷雾干燥法的原理是什么？其优缺点有哪些？
正确答案: 原理：喷雾干燥法是将液态或浆质状态食品喷成雾状液滴，悬浮在热空气中进行干燥的方法。
优点：干燥速度极快，制品品质好，生产过程简单，操作控制方便，适合于连续生产的特点。
缺点：单位制品的耗热量大，热效率低。
第5题：
什么叫喷雾干燥塔的热效率？与哪些因素有关？进排气温度如何确定？
正确答案: 1、蒸发水分需要的热量与输入塔内热量之比；
2、进气温度，排气温度，大气温度有关；
3、进气首先必须考虑工艺上能允许的物料最高干燥温度，其次考虑设备的使用寿命，最后考虑空气的加热费用。排气保证产品达到要求的含水量。
第6题：
喷雾干燥与沸腾干燥的最大区别是（）
- A、喷雾干燥是液化技术
- B、喷雾干燥适应于液态物料干燥
- C、喷雾干燥适于连续化批量生产
- D、喷雾干燥适于湿粒性物料的干燥
正确答案:B
第7题：
什么是喷雾干燥？
正确答案:采用雾化器将食品原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。
第8题：
喷雾干燥依据雾化器形式不同分为:()喷雾干燥、()喷雾干燥和()喷雾干燥。
参考答案：(压力式) (离心式)(气流式)
第9题：
喷雾干燥的优点是什么？
正确答案:1）干燥时间短，一般不超过15～30s；
2）在干燥区颗粒的最大温度不超过湿球温度计的温度；
3）成品的定性指标可调节和改变；
4）成品具有很好的溶解度；
5）有高的生产能力，维护保养不复杂。
第10题：
喷雾干燥的优缺点是什么？
正确答案: 优点：（1）干燥速度快，物料受热时间短
（2）干燥过程温度低，乳粉品质好
（3）调节工艺参数，可以控制成品的质量指标
（4）在密闭空间内干燥，产品不易受污染，产品杂质度很低
（5）操作控制方便，适合于连续化、自动化、大型化生产
缺点：（1）热效率低
（2）干燥室体积较庞大，粉尘回收装置比较复杂
（3）设备清扫工作量大