第1题:
A、乳粉
B、豆类
C、鱼类
D、蛋品
第2题:
和肉类相比较,鱼类中
A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸
B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸
C.脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸
D.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸
E.不含胆固醇
第3题:
下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
第4题:
第5题:
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
第8题:
鱼类脂肪中( )含量较高。
A.卵磷脂
B.糖脂
C.不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
第9题:
第10题:
小麦子粒中含量最多的有机物是淀粉,其次是脂肪。