第1题:
水分活度对酶及其它反应的影响。
第2题:
简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)
第3题:
水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响?简述干藏原理。
第4题:
物料中的水分较大时,微生物滋生比较快,此时的水分活度为()。
第5题:
水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响?
第6题:
水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响?
第7题:
多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度()的环境,当水分活度(),任何微生物都不能生长。
第8题:
水分活度对微生物的影响。
第9题:
简述水分活度对微生物生长的影响
第10题:
简述水分活度在不同范围对微生物的影响。