第1题:
以下波特酒的酿造过程中错误的是?()
第2题:
发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
第3题:
发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
第4题:
在香槟生产中,disgorge指的是()。
第5题:
产酒酵母
第6题:
简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。
第7题:
在酿造香槟酒的过程中,“吐泥”意味着()。
第8题:
在发酵过程中,当酒度达到()Vol.时,酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
第9题:
现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖液,吸进氧气的体积与放出二氧化碳的体积之比为3∶5,这是因为()
第10题:
葡萄酒酵母生长周期与经典酵母生长周期相比有什么特点?