工学
问答题适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？
题目
问答题
适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
适于单细胞蛋白发酵生产的底物有适用于人和动物食用藻类、细菌、酵母菌、霉菌等。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？
正确答案: 单细胞蛋白质是指单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物种类主要有酵母菌、霉菌和藻类。
第2题：
（）适于培养单细胞菌体。
正确答案:往复摇瓶机
第3题：
大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
正确答案: 豆乳发酵菌种可以从自然发酵豆乳中分离筛选，也可以从生产酸牛奶的菌种中选用。发酵剂是生产酸豆乳所用的特定微生物培养物。发酵剂的菌种随生产的酸豆乳的种类不同而有所不同，不同菌种所生产的饮料的品质、营养价值、风味等有较大差异。常用的发酵菌种主要有嗜热链球菌、乳酸链球菌、干酪杆菌、保加利亚杆菌、乳酪链球菌、蚀橙明串珠菌、戊糖串珠菌等。实际生产中发酵剂的菌种可单独使用，也可混合使用以增加产品的良好风味。
第4题：
补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.
- A、单细胞蛋白
- B、氨基酸
- C、抗生素
- D、维生素
正确答案:A,B,C,D
第5题：
能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？它们必须符合哪些基本要求？
正确答案: 能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有酵母菌、霉菌、非治病性细菌
基本要求：
（1）具有高度的安全性；
A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
（2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
（3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
（4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
（5）能耐受高浓度的基质。
第6题：
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
正确答案:错误
第7题：
微生物生产单细胞蛋白？
正确答案: 单细胞蛋白指以各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子菌而获得的微生物蛋白（或菌体蛋白）。单细胞蛋白具有营养价值高、生产效率高和费用低等优点，可广泛用于人类食品、饲料、工业原料。
第8题：
在畜牧业生产中，主要用于发酵饲料、单细胞蛋白质饲料级酶制剂的生产等方面的微生物是（）。
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、担子菌
- D、放线菌
正确答案:A
第9题：
适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？
正确答案:适于单细胞蛋白发酵生产的底物有适用于人和动物食用藻类、细菌、酵母菌、霉菌等。
第10题：
生产醋的发酵原料有哪些？
正确答案: ①主料：能被微生物发酵而生成醋酸。包括含淀粉质或含糖、含酒精的物质，如谷物、薯类（甘薯、木薯、马铃薯）、果蔬、食糖与糖蜜、酒糟及野生植物等。
②辅料：辅料一般采用细谷糠、麸皮或豆粕，因为在谷糠、麸皮及豆粕中，不但含有碳水化合物，而且还含有丰富的蛋白质，为微生物生命活动提供所需营养物质，增加食醋中的糖份或氨基酸的含量。辅料与食醋的色、香、味有密切的关系，在固态发酵中，辅料还起着吸收水分、疏松醋醅及贮藏空气的作用。
③填充料：常用有谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等接触面积表面积大，纤维质具有适当的硬度和惰性，没有异味的物质。固态发酵制醋和速酿法制醋都需要填充料，其主要作用是疏松醋醅，积存并使空气流通，以利于醋酸菌进行好氧发酵。原料中含有淀粉量大则需要较多的填充料。