工学

填空题果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。

题目
填空题
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
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第1题：

革兰阴性菌产生

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：A

第2题：

真菌可产生A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

革兰阴性菌产生A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

大肠菌素是A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

绿脓菌素是A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

金黄色葡萄菌色素A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：A


问题 3 答案解析：C


问题 4 答案解析：D


问题 5 答案解析：E

第3题：

大肠菌素是

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：C

第4题：

按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。
下列对文意的概括最恰当的是

A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利
B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长
C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药
D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性

答案：D
解析：
第一步，分析文段。文段首句引入话题，按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。第二句主要介绍“用水浸泡的方法”存在问题，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质的脂溶性农药。紧接着通过“而且”进一步说明“用水浸泡的方法”的其他问题，浸泡时间过久很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养成分损失。通过分析可知，文段的核心话题为“用水浸泡的方法清洗果蔬”，主要探讨的是这种方法存在问题。
第二步，对比选项。D项是对文段重点的全面概括。
因此，选择D选项。

第5题：

铜绿假单胞菌产生

A、脂溶性色素

B、水溶性色素

C、抗生素

D、分支菌酸

E、脂质


参考答案：B

第6题：

绿脓菌素是

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：D

第7题：

细菌色素有两类，它们是

A、多色色素与单色色素

B、有毒色素和无毒色素

C、水溶性色素和脂溶性色素

D、弥散性色素和局限性色素

E、需氧色素和厌氧色素


参考答案：C

第8题：

金黄色葡萄菌色素

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：E

第9题：

铜绿假单胞菌可产生的物质是

A、脂溶性色素

B、水溶性色素

C、抗生素

D、分枝菌酸

E、脂质


参考答案：B

第10题：

当药液中含醇量达到50％~60％时，可主要除去

A.淀粉
B.蛋白质
C.鞣质
D.水溶性色素
E.脂溶性色素

答案：A
解析：

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