第1题:
玉米酒精糟DDGS、谷物干酒糟及其可溶物,由于经过酒精发酵工艺处理,其蛋白、脂肪、维生素的含量明显提高,大约为原料的3倍。不能用玉米酒精糟完全替换饲料中的豆粕的原因是()。
第2题:
清理原料表面缺陷常用的方法有()。
第3题:
第4题:
热进料原料泵自停或故障处理方法有哪些?
第5题:
常用的热处理有哪些方法?
第6题:
给水处理常用的方法有哪些?
第7题:
治疗有酒精引起的混乱常用方法有哪些?
第8题:
A.糟菜应该保存在10℃左右,口感最好
B.糟的原料加工成熟时,以断生程度即可
C.选择的原料应该口味平淡且无异味
D.糟的原料在糟制前应该先调味
E.糟类菜品只能选择动物性原料
第9题:
以下不属于白酒酿造的主要原料的是()
第10题:
糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。