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问答题膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？
题目
问答题
膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
（1）植物性食物中含有的植酸盐、草酸盐；
（2）体内缺乏胃酸或服用抗酸药可影响铁吸收；
（3）多酚类化合物；
（4）膳食纤维；
（5）卵黄高磷蛋白。
（2）体内缺乏胃酸或服用抗酸药可影响铁吸收；
（3）多酚类化合物；
（4）膳食纤维；
（5）卵黄高磷蛋白。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
非血红素铁吸收率较高,不易受膳食中其他因素的影响。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
以下有关铁在体内的吸收正确的叙述是
A．铁调素抑制铁的吸收
B．铁的吸收主要发生在胃和空肠
C．食物中的铁在肠腔内转变为Fe3+后吸收入细胞
D．维生素C可抑制非血红素铁的吸收
E．鞣酸可促进铁的吸收
正确答案：A
第3题：
膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案： √
第4题：
膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
- A、无机铁
- B、有机铁
- C、二价铁
- D、非血红素铁
- E、三价铁
正确答案:C
第5题：
膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？
正确答案: （1）植物性食物中含有的植酸盐、草酸盐；
（2）体内缺乏胃酸或服用抗酸药可影响铁吸收；
（3）多酚类化合物；
（4）膳食纤维；
（5）卵黄高磷蛋白。
第6题：
不利于非血素铁吸收的因素是()。
A、B族维生素
B、植酸盐
C、胃酸分泌过多
D、动物肉类
参考答案：B
第7题：
对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）
- A、咖啡
- B、茶
- C、膳食纤维
- D、葡萄糖
正确答案:D
第8题：
食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()
答案：正确
第9题：
抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。
- A、胃酸分泌过多
- B、维生素C
- C、维生素B
- D、植酸、草酸和单宁酸
正确答案:D
第10题：
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
- A、维生素C
- B、维生素B
- C、植酸盐
- D、肉类
- E、有机酸
正确答案:C