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多选题为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施主要有（）。A降低温度B增加温度C去除水分D添加防腐剂E包装好

题目
多选题
为了延长食品可供食用的期限，托幼机构食堂对食品采取各种加工措施，其中食品储存的处理措施主要有（）。
A

降低温度

B

增加温度

C

去除水分

D

添加防腐剂

E

包装好

参考答案和解析
正确答案： C,B
解析： 暂无解析
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第1题：

下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法正确的一项是()。

A.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

B.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理

C.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理

D.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理


参考答案：A

第2题：

预防杂物污染食品的措施主要有:加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理,执行良好的生产规范;采用先进的工艺设备和检测设备,防止各种污染物进入食品;严厉打击各种掺假、掺杂行为。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第3题：

为了延长食品可供食用的期限,托幼机构食堂对食品采取各种加工措施,其中食品储存的处理措施主要有( )。


正确答案： 降低温度,增加温度,去除水分,添加防腐剂

第4题：

加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？


正确答案: A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放；
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物；
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动；
D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具；
E.餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物。

第5题：

食物中毒的技术处理总则中，关于对病人采取紧急处理，错误的是

A、及时报告当地食品卫生监督机构

B、停止食用中毒食品

C、采取病人标本以备送检

D、对病人进行急救治疗

E、封存中毒食品或疑似中毒食品


参考答案：E

第6题：

下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法不正确的一项是( )。

A.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

B.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理

C.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理

D.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理


参考答案：A

第7题：

托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方,注意防霉、防虫和防鼠。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：正确

第8题：

()等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地


参考答案：ABCD

第9题：

食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量( )。

A.降低食品生产周期

B.保持食品色泽

C.保持食品香味

D.保持食品新鲜


正确答案：D

第10题：

食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。


正确答案:正确

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