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多选题下列属于不完全蛋白的是（ ）A玉米胶蛋白B动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白C豌豆中的豆球蛋白D小麦中的麦胶蛋白E小麦中的麦谷蛋白F玉米中的谷蛋白
题目
多选题
下列属于不完全蛋白的是（ ）
A
玉米胶蛋白
B
动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
C
豌豆中的豆球蛋白
D
小麦中的麦胶蛋白
E
小麦中的麦谷蛋白
F
玉米中的谷蛋白
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相似问题和答案
第1题：
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。
A.乳类
B.蛋类
C.瘦肉
D.肉皮
正确答案：D
D【解析】不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白等。
D【解析】不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白等。
第2题：
小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
正确答案：B
半完全蛋白指所含必需氨基酸的种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。
半完全蛋白指所含必需氨基酸的种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。
第3题：
鱼翅所含的蛋白质属于()。
A.优质蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白，缺少色氨酸
D.没有蛋白质
参考答案：C
第4题：
玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
正确答案:正确
第5题：
小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（ ）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
答案：A
解析：
完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。
第6题：
下列属于不完全蛋白的是()
A.玉米胶蛋白
B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
C.豌豆中的豆球蛋白
D.小麦中的麦胶蛋白
E.小麦中的麦谷蛋白
F.玉米中的谷蛋白
本题答案：A, B, C
第7题：
小麦中的麦胶蛋白属于( )。
A.不完全蛋白
B.半完全蛋白
C.简单蛋白
D.球状蛋白
E.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.简单蛋白
D.球状蛋白
E.完全蛋白
答案：B
解析：
半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。
第8题：
胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。()
参考答案：×
第9题：
属于不完全蛋白质的食物是（）。
正确答案:鱼翅
第10题：
小麦中的麦胶蛋白属于（）。
- A、完全蛋白
- B、半完全蛋白
- C、不完全蛋白
- D、球状蛋白
- E、简单蛋白
正确答案:B