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单选题食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。A 无毒无害B 有营养价值C 价格适中D 感官性状良好

题目
单选题
食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。
A

无毒无害

B

有营养价值

C

价格适中

D

感官性状良好

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第1题:

汤卤是决定卤菜()的关键性因素。

A.形、香、味

B.色、味、质

C.色、香、味

D.色、香、形


正确答案:C

第2题:

中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。

A、量、养

B、价、器

C、器、养

D、量、器


参考答案:C

第3题:

中国菜素来注重()。

A、色、香、味、形、价、养

B、色、香、味、器、价、养

C、色、香、味、形、器、价

D、色、香、味、形、器、养


参考答案:D

第4题:

食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。

  • A、无毒无害
  • B、有营养价值
  • C、价格适中
  • D、感官性状良好

正确答案:D

第5题:

在合理配餐讲究营养质量的同时,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。

A.份量

B.热量

C.配餐

D.色、香、味、形


参考答案:D

第6题:

给儿童提供的膳食应讲究色、香、味、形。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

汤卤可以决定卤制菜肴的()

A.形、香、味

B.色、味、质

C.色、香、味

D.色、香、形


参考答案:C

第8题:

茶叶的品质特征即茶叶的()。

A、色、香、味

B、色、香、味、形

C、香、味、形

D、色、味、形


参考答案:B

第9题:

中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

A.形

B.色

C.味

D.香


参考答案:C

第10题:

为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐饮文化历来讲究美食配()


正确答案:美器