无毒无害
有营养价值
价格适中
感官性状良好
第1题:
汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第2题:
A、量、养
B、价、器
C、器、养
D、量、器
第3题:
A、色、香、味、形、价、养
B、色、香、味、器、价、养
C、色、香、味、形、器、价
D、色、香、味、形、器、养
第4题:
食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。
第5题:
A.份量
B.热量
C.配餐
D.色、香、味、形
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第8题:
A、色、香、味
B、色、香、味、形
C、香、味、形
D、色、味、形
第9题:
A.形
B.色
C.味
D.香
第10题:
为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐饮文化历来讲究美食配()