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相似问题和答案
第1题：
铁扒类菜肴具有( )的特点。
A、软嫩多汁
B、松软干香
C、口感细腻
D、鲜嫩多汁
参考答案：D
第2题：
披萨厚饼是死面饼，口感脆香。薄饼为发面饼口感软。
正确答案:错误
第3题：
凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感( )。
A.脆浓香
B.喧软清香
C.酥脆
D.绵软
正确答案：A
第4题：
制作千层饼的麻油的月的是使成品（）和增加香味。
- A、香味沐郁
- B、层次分明
- C、口味浓郁
- D、口感软嫩
正确答案:B
第5题：
高级小西饼品尝时宜具有（）
- A、奶油香
- B、酥松，脆之口感
- C、亮丽光彩之金黄色
- D、以上皆是
正确答案:D
第6题：
意大利披萨的原料包含()?
A、饼
B、蔬菜
C、奶酪
D、培根
参考答案：ABCD
第7题：
烩鸭四宝口感特点是汤醇味厚，（）咸香。
- A、鲜咸
- B、酸辣
- C、酸甜
- D、香甜
正确答案:B
第8题：
披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
软性小西饼（Soft Cookies）在官能品评上其组织、口感宜（）
- A、松软
- B、脆酥
- C、硬脆
- D、酥硬
正确答案:A
第10题：
高粱面饼的特点是：色泽淡红，口感柔软香甜。
正确答案:正确