CMS专题
填空题用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。
题目
相似问题和答案
第1题：
蛋白质分子中的肽键
A、是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的
B、是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的
C、氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D、是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的
E、是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
第2题：
蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。
正确答案:C末端和N末端
第3题：
蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起
A.生物学活性丧失
B.特定的空间结构被破坏
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
E.多肽链中的肽键断裂
第4题：
胰蛋白酶是一种（）酶，专一性地水解肽链中（）和（）残基的羧基端形成的肽键。
正确答案:水解酶；赖氨酸；精氨酸
第5题：
下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一 个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。
正确答案:（a）异硫氢酸苯酯；（b）丹磺酰氯；（c）脲、β-巯基乙醇；（d）胰凝乳蛋白酶；
（e）CNBr；（f）胰蛋白酶。
第6题：
蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）。
- A、蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在
- B、生物学活性丧失
- C、蛋白质溶液发生沉淀
- D、特定的空间结构被破坏
- E、多肽链中的肽键断裂
正确答案:E
第7题：
（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
正确答案:蛋白质休止
第8题：
二级结构多肽链中哪些基团之间可形成氢键
A．羧基与氨基之间
B．氨基与氨基之间
C．苯基与酚基之间
D．肽键与肽键之间
E．羧基与羧基之间
第9题：
为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（-X-Pro-）？
正确答案:因脯氨酸的环状结构，使它不能进入这些酶的底物结合部位。
第10题：
胰蛋白酶专一性地水解（）、（）的羧基所形成的肽键。除（）、（）外，其余α-氨基酸都可参加转氨基作用。目前认为氨基酸脱氨基的主要途径是通过（）循环进行的。
正确答案:Lys；Arg；Lys；Thr；嘌呤核苷酸