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相似问题和答案
第1题：
沼气发酵原料中哪些是富碳原料？
正确答案: 沼气发酵原料中富碳原料在农村主要是指各种农作物秸秆，它的碳素含量较高，碳氮比一般都在30∶1以上。
第2题：
农村常用的沼气发酵原料有哪些？
正确答案: 农村可以用来作沼气发酵原料的有很多，最常用的是人畜禽（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等）粪便，各种作物秸秆（稻草、麦草、玉米秸）、青杂草、烂叶草、水葫芦、有机废渣与废水（酒漕、制豆腐的废渣水、屠宰场废水）等，都是很好的沼气发酵原料。
第3题：
豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。
正确答案:发酵性腌制品；非发酵性腌制品；咸菜类；酱菜类；糖醋菜类
第5题：
烧结矿所用原料有哪些？
正确答案:富矿粉，精矿，其它含铁料，熔剂（或石灰石粉、生石灰、菱镁石粉）和燃料。
第6题：
沼气发酵主要用哪些原料？
正确答案: 各种农业废弃物如禽畜粪便、各种秸秆、杂草等；农产品加工的各种有机废物和废水；城市垃圾及生活污水等。
第7题：
厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。
正确答案:正确
第8题：
不同渠道采购同一种原料,在核算成本时应做到______。
A.成本核算应采用加权平均法来计算该种原料的平均成本
B.成本核算应视不同渠道分别核算
C.成本核算应采用求和平均法来计算该种原料的平均成本
D.原料成本核算仅考虑原料支付价格，其余因素不予考虑
E.在外地采购的原料还应将其所支付的运输费列入成本
参考答案：AE
第9题：
发酵节能方面应考虑哪些内容？
正确答案: 发酵节能方面应考虑：
⑴菌种和发酵工艺改良；
⑵降低通气成本；
⑶通气与搅拌的优化组合。
第10题：
采用传统发酵工艺控制应重点考虑的内容不包括（）。
- A、发酵过程中关键工艺参数的监控
- B、纯化工艺过程需保护中间产品和原料药不受污染
- C、进行微生物污染水平监控
- D、进行含量监控
正确答案:D