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多选题以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。A烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B取料以海鲜为主C注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑D传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E以海鲜为原料的各色菜品有四五百种

题目
多选题
以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。
A

烹饪上以爆、炒、烩、炸居多

B

取料以海鲜为主

C

注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑

D

传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等

E

以海鲜为原料的各色菜品有四五百种

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第1题：

浙菜主要由( )三部分组成。

A．杭州菜

B．宁波菜

C．绍兴菜

D．湖州菜


正确答案：ABC

第2题：

()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。

A、杭州菜

B、安徽菜

C、苏州菜

D、宁波菜


参考答案：D

第3题：

浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。

A、泉州菜

B、宁波菜

C、福州菜

D、徽州菜


参考答案：B

第4题：

浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。

  • A、苏州
  • B、宁波
  • C、绍兴
  • D、南京

正确答案:B,C

第5题：

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以()菜为代表。

A.宁波

B.绍兴

C.杭州

D.东阳


正确答案：：C


第6题：

A江菜的主要组成部分是下列哪几个？( )

A．杭州菜

B．温州菜

C．宁波菜

D．绍兴菜


正确答案：ACD

第7题：

()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

A、杭州菜

B、宁波菜

C、绍兴菜

D、福州菜


参考答案：A

第8题：

下列关于浙菜的表述正确的是( )。

A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B．杭州菜善烹淡水鱼虾

C．宁波菜善于烹制海鲜

D．绍兴菜富有乡村风味


正确答案：ABCD

第9题：

取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是( )。

A.杭帮菜
B.宁波菜
C.温州菜
D.绍兴菜

答案：B
解析：
宁波菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。

第10题：

浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。


正确答案:错误

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