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单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A 扬州B 四川C 广东D 山东
题目
单选题
在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。
A
扬州
B
四川
C
广东
D
山东
参考答案和解析
正确答案：
C
解析：
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相似问题和答案
第1题：
下列传统名菜中属于杭帮菜的有（）。
A.冰糖甲鱼
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
答案：C,E
解析：
第2题：
下列不是扬州名菜的是（）
- A、大煮干丝
- B、拆烩鲢鱼头
- C、五元神仙鸡
- D、扒烧整猪头
正确答案:C
第3题：
传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）
正确答案：浸法
第4题：
烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
正确答案: 皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。
第5题：
鲁菜的代表名菜是（）
- A、大煮干丝
- B、宫保鸡丁
- C、鼎湖上素
- D、九转大肠
正确答案:D
第6题：
下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。
A.东坡肉
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
答案：A,C,E
解析：
杭帮菜为浙菜的代表菜，口味浓淡适中，略带甜味，形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。
第7题：
江浙名菜（）是典型的咸甜味型的菜例。
- A、折烩整鱼头
- B、蟹粉狮子头
- C、煮干丝
- D、扒烧整猪头
正确答案:D
第8题：
下列传统名菜属于鲁菜系的是()。
A.九转大肠
B.脆皮炸鲜奶
C.鱼香肉丝
D.大煮干丝
正确答案：：A
第9题：
“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。
- A、川菜
- B、淮扬菜
- C、粤菜
- D、鲁菜
正确答案:B
第10题：
麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
正确答案:川菜