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问答题简述使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程。
题目
问答题
简述使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程。
参考答案和解析
正确答案：
使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程：使用该系统进行培养基灭菌的过程，首先是新鲜培养基进入第一个热交换器（即残热回收器）后，由灭过菌的培养基在20-30s内将其预热900C-1200℃，然后进入第二个热交换器（即加热器），用蒸汽很快加热至1400℃，继续进入维持管内维持80-120s。热量回收后的灭菌的培养基再进入第三个热交换器（即冷却器）进行冷却，冷却至发酵要求的温度，直接进入灭过菌的发酵罐内。冷却时间为20-30s。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
在培养基连续灭菌流程中，加热设备是杀灭微生物的主要过程。
正确答案:错误
第2题：
培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点？
正确答案:连续灭菌的优点：
（1）连续灭菌采用高温短时灭菌，营养充分损失少。
（2）较易自动控制。
（3）缩短灭菌周期。
（4）提高了发酵罐的设备利用率。
（5）蒸汽负荷比较均匀。
（6）由于灭菌在罐外进行，减少了对发酵罐检测仪表的损害。
缺点：
（1）设备比较复杂、投资大。
（2）不适合于易起泡，固型物含量较多培养基的灭菌。
分批灭菌的优点：
（1）设备投资少。
（2）染菌的危险性较小。
（3）人工操作比较方便。
（4）对培养基中固体物质较多时更为适宜。
缺点：
（1）灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大。
（2）一般只限于中小型发酵罐的灭菌。
（3）升、降温时间较长，对培养基成分破坏比较严重。
（4）灭菌时间长，降低了设备的利用率。
（5）灭菌会加快罐内检测仪表的损坏。
第3题：
为什么连续灭菌时培养基流速不能太快也不能太慢？
正确答案: 连续灭菌的优点是灭菌的时间短、培养基成分破坏少。连续灭菌时应注意控制打料温度和速度的均匀一致，避免忽快忽慢，因为培养基流速太快，在维持罐内停留时间太短，灭菌不彻底。培养基流速过慢则培养基成分的破坏就会增加，影响发酵单位的增长。
第4题：
工业生产中培养基灭菌方法有（）两种。
- A、分批灭菌
- B、连续灭菌
- C、半连续灭菌
- D、间歇灭菌
正确答案:A,B
第5题：
工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家经常采用的培养基灭菌方法是（）.
- A、整体灭菌
- B、半连续灭菌
- C、连续灭菌
- D、间歇灭菌
正确答案:D
第6题：
连续灭菌系统中培养基冷却设备主要有哪几种？
正确答案: 真空冷却器
喷淋冷却器
螺旋板换热器
第7题：
简述连续灭菌的优缺点。
正确答案:（1）优点：
①可采用高温短时灭菌，培养基受热时间短，营养成分破坏少，有利于提高发酵产率；
②蒸汽负荷均衡，锅炉利用率高，操作方便。
③适于自动控制，降低劳动强度。
（2）缺点：设备复杂，投资大
第8题：
简述使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程。
正确答案:使用热交换器组成的连续灭菌系统对培养基灭菌的过程：使用该系统进行培养基灭菌的过程，首先是新鲜培养基进入第一个热交换器（即残热回收器）后，由灭过菌的培养基在20-30s内将其预热900C-1200℃，然后进入第二个热交换器（即加热器），用蒸汽很快加热至1400℃，继续进入维持管内维持80-120s。热量回收后的灭菌的培养基再进入第三个热交换器（即冷却器）进行冷却，冷却至发酵要求的温度，直接进入灭过菌的发酵罐内。冷却时间为20-30s。
第9题：
在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.
正确答案:正确
第10题：
工业生产中培养基的灭菌方法有（）.
- A、单一灭菌
- B、分批灭菌
- C、混合灭菌
- D、连续灭菌
正确答案:B,D