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相似问题和答案
第1题：
动物红细胞生成的主要原料是
A、蛋白质和铁
B、蛋白质和铜
C、铁和铜
D、矿物质和蛋白质
E、铁和矿物质
参考答案：A
第2题：
茶叶中影响蛋白质和铁吸收的物质主要有（）
- A、色素
- B、茶碱
- C、鞣酸
- D、脂肪
正确答案:B,C
第3题：
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
正确答案：×
【考点】影响铁吸收的因素
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收。
【考点】影响铁吸收的因素
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响铁的吸收。
第4题：
下列哪些物质可利于铁的吸收（）
- A、茶叶
- B、咖啡
- C、维生素C
- D、牛奶
- E、果糖
正确答案:C,E
第5题：
水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）
- A、蛋白质
- B、钙
- C、铁
- D、脂肪
正确答案:B,C
第6题：
下列食物中影响铁剂吸收的是
A.茶叶
B.植物油
C.牛奶
D.菠菜
E.肉类
B.植物油
C.牛奶
D.菠菜
E.肉类
答案：A
解析：
口服铁剂治疗缺铁性贫血时忌茶，以防铁被鞣酸沉淀而影响铁吸收。
第7题：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作用，有利于消化吸收。
正确答案:错误
第8题：
下列各项，影响铁剂吸收的因素是
A、番茄
B、菠菜
C、肉类
D、茶叶
E、植物油
参考答案：D
第9题：
蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。
正确答案:错误
第10题：
茶叶中影响到茶叶品质的化学成分主要有（）。
- A、茶多酚、蛋白质、氨基酸、芳香物质等
- B、生物碱、芳香物质、糖类和色素等
- C、糖类、色素、生物碱等
- D、芳香物质、水、糖类和色素等
正确答案:A