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相似问题和答案
第1题：
碳水化合物的主要食物来源包括()
A.膳食纤维
B.粮谷类食物
C.薯类食物
D.坚果类食物
E.大豆类食物
B.粮谷类食物
C.薯类食物
D.坚果类食物
E.大豆类食物
答案：B,C
解析：
碳水化合物的主要来源粮谷物食物，薯类食物
第2题：
食物中的碳水化合物是（ ）的总称。
A.糖
B.寡糖
C.多糖
D.糖精
E.果胶
B.寡糖
C.多糖
D.糖精
E.果胶
答案：A,B,C
解析：
食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称。
第3题：
添加糖是指人工加入食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食物中的碳水化合物。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
食物营养特性的识别包括（）。
- A、食物类别识别
- B、食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别
- C、食物能量识别
- D、食物维生素含量识别
- E、结果核实
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括（）与（）二大类。
正确答案:无氮浸出物；粗纤维
第6题：
营养素的概念是指（）。
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养 物质
D.维持生命和健康，保证生长发育和 生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养 物质
D.维持生命和健康，保证生长发育和 生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称
答案：D
解析：
机体为了维持生命和健康，保证生长发育，从事生活和生产劳动，必须从食物中获取必需的营养物质，这些物质称为营养素。
第7题：
在求生中，选择哪种食物最为适宜？（）
- A、含碳水化合物高的食物
- B、含矿物质高的食物
- C、含蛋白质高的食物
- D、含热量高的食物
正确答案:A
第8题：
食品中的碳水化合物是指（ ）的总称。
正确答案：BCD
第9题：
食物中的碳水化合物在小肠上几乎消化为各种（）。
正确答案:单糖
第10题：
食物中的营养素不包括（）
- A、碳水化合物
- B、维生素
- C、矿物质
- D、大头异黄酮
正确答案:D