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单选题食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。A 亚硝酸盐B 皂素C 秋水仙碱D 龙葵苷
题目
单选题
食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。
A
亚硝酸盐
B
皂素
C
秋水仙碱
D
龙葵苷
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相似问题和答案
第1题：
下面蔬菜中，不能食用的是（）
- A、新鲜木耳
- B、黄花菜
- C、四季豆
- D、土豆
正确答案:A
第2题：
食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。
- A、亚硝酸盐
- B、皂素
- C、秋水仙碱
- D、龙葵苷
正确答案:C
第3题：
黄花菜食用(),也会引起食物中毒。
A、以后
B、过多
C、过生
D、偏量
答案：C
第4题：
预防新鲜黄花菜中毒的措施有：（）
- A、炒煮前用水浸泡
- B、炒煮前用开水烫
- C、尽可能采取高温油炸后食用
- D、烹调时加醋
- E、烹调时加红果
正确答案:A,B
第5题：
新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。
- A、秋水仙碱
- B、氰苷
- C、亚硝酸盐
- D、砒霜
正确答案:A
第6题：
新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。
正确答案:错误
第7题：
大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
正确答案:错误
第8题：
在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
正确答案:错误
第9题：
鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
- A、溶血素
- B、组织胺
- C、氰甙
- D、秋水仙碱
正确答案:D
第10题：
植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是鲜黄花菜。
正确答案:正确