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单选题煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？A 红茶B 普洱茶C 白茶
题目
单选题
煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？
A
红茶
B
普洱茶
C
白茶
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相似问题和答案
第1题：
炮制淡附片用的辅料为
A.甘草、黑豆煮
B.甘草、金银花煮
C.豆腐煮
D.甘草汁煮
E.金银花煮
B.甘草、金银花煮
C.豆腐煮
D.甘草汁煮
E.金银花煮
答案：A
解析：
第2题：
将干海参用水发的方法是：（），慢慢发制。
- A、少煮多泡
- B、多煮多泡
- C、多煮少泡
- D、少煮少泡
正确答案:A
第3题：
炮制淡附片用的辅料是（ ）。
A、甘草、黑豆煮
B、豆腐煮
C、甘草、银花煮
D、金银花煮
E、甘草汁煮
参考答案：A
第4题：
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。
正确答案:正确
第5题：
人类利用茶叶的三个阶段是药用、（）和饮用。其中饮用又分为唐煮、宋点和明泡。
正确答案:食用
第6题：
炮制淡附片用的辅料是（ ）。
A.甘草、黑豆煮
B.豆腐煮
C.甘草、银花煮
D.金银花煮
E.甘草汁煮
B.豆腐煮
C.甘草、银花煮
D.金银花煮
E.甘草汁煮
答案：A
解析：
淡附片的炮制：取净盐附子，用清水浸漂，每日换水2～3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。
第7题：
蒸煮置换的注意事项是（）。
- A、注意温度不可升得太快
- B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格
- C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度
- D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
正确答案:A,B,C,D
第8题：
炮制淡附片用的辅料为
A、甘草、黑豆煮
B、豆腐煮
C、金银花煮
D、甘草、金银花煮
E、甘草汁煮
参考答案：A
第9题：
茶叶煮鸡蛋对身体有益。
正确答案:错误
第10题：
煮牛肉时加一小撮茶叶能熟得更快。
正确答案:正确