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多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
题目
多选题
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）
A
不新鲜的蔬菜
B
腌菜
C
苦井水
D
卤肉
E
腌肉
参考答案和解析
正确答案：
D,A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（ ）引起食物中毒的有力证据。
A.霉变甘蔗
B.大肠杆菌
C.寄生虫
D.亚硝酸盐
正确答案：B
大肠杆菌中毒最常见的为血清型肠出血性大肠杆菌。
大肠杆菌中毒最常见的为血清型肠出血性大肠杆菌。
第2题：
引起化学性食物中毒的物质包括__________。
A.真菌毒素
B.河豚毒素
C.农药
D.亚硝酸盐
E.砷
正确答案：CDE
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第3题：
引起化学性食物中毒的常见物质是()
A.苦杏仁
B.亚硝酸盐
C.有毒蘑菇
D.发芽马铃薯
E.鱼胆
参考答案：B
第4题：
细菌性中毒指一些有毒的金属、非金属及其化合物、农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。
正确答案:错误
第5题：
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是( )。
A.贮存过久的咸菜
B.食用工业盐
C.刚腌制不久的蔬菜
D.香肠中加显色剂过量
E.食入腐败的蔬菜
B.食用工业盐
C.刚腌制不久的蔬菜
D.香肠中加显色剂过量
E.食入腐败的蔬菜
答案：B
解析：
亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。
第6题：
亚硝酸盐引起的食物中毒（ ）。
正确答案：ACD
【考点】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒的特效药物是美兰，也叫亚甲兰，误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短，一般仅为10分多钟。
【考点】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒的特效药物是美兰，也叫亚甲兰，误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短，一般仅为10分多钟。
第7题：
亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A.没有特效治疗药物
B.属于植物性食物中毒
C.潜伏期较长
D.会引起中枢神经麻痹
E.可出现全身组织缺氧表现
B.属于植物性食物中毒
C.潜伏期较长
D.会引起中枢神经麻痹
E.可出现全身组织缺氧表现
答案：E
解析：
亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。
第8题：
能引起食物中毒的物质有
A.氯化钠
B.亚硝酸盐
C.谷氨酸钠
D.食用醋
正确答案：B
第9题：
发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。
- A、氢氰酸
- B、毒肽
- C、龙葵素
- D、亚硝酸盐
正确答案:C
第10题：
亚硝酸盐引起的食物中毒（）
- A、属于植物性食物中毒
- B、可出现全身组织缺氧表现
- C、没有特效治疗药物
- D、潜伏期较长
- E、会引起中枢神经麻痹
正确答案:B