营养师基础知识(公共科目)
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A、不新鲜的蔬菜B、腌菜C、苦井水D、卤肉E、腌肉
题目
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）
- A、不新鲜的蔬菜
- B、腌菜
- C、苦井水
- D、卤肉
- E、腌肉
相似问题和答案
第1题：
A、苦井水
B、不新鲜蔬菜
C、腌菜
D、腐竹
E、香肠
第2题：
易引起亚销酸盐中毒的是( )
A 家药喷洒蔬菜
B 苦井水
C 熟肉
D 刚腌不久的蔬菜
E 新鲜的鱼虾
第3题：
易引起亚销酸盐中毒的是()
A.家药喷洒蔬菜
B.苦井水
C.熟肉
D.刚腌不久的蔬菜
E.新鲜的鱼虾
第4题：
B.腌菜
C.苦井水
D.腌肉
E.卤肉
第5题：
以下是预防亚硝酸盐中毒的措施是（ ）。
A.保持蔬菜的新鲜，禁止食用腐败变质的蔬菜
B.肉制品中使用硝酸盐的含量应该严格执行国家卫生标准的规定使用量
C.不喝苦井水
D.防治误食
E.腌制蔬菜的盐要稍多些，腌制时间不少于15天
第6题：
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是
A．误将亚硝酸盐当作食盐食用
B．饮用苦井水
C．大量食用贮存过久的蔬菜
D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
第7题：
不属于该食物中毒预防措施的是
A．保持蔬菜新鲜
B．勿大量食用刚腌的菜
C．勿食用长时间存放的剩菜
D．苦井水勿用于煮粥
E．腌菜时不要超过15天
(答案：E)蔬菜应注意保鲜，防止腐烂。
第8题：
A.腐烂的蔬菜
B.未腌透的咸菜
C.腌肉制品
D.咸鱼
第9题：
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y
第10题：
B.木薯
C.苦杏仁
D.蔬菜中的亚硝酸盐
E.有机磷农药