CMS专题

多选题膳食纤维的主要特性是（　）A吸水作用B黏滞作用C结合有机化合物作用D阳离子交换作用E细菌发酵作用

题目
多选题
膳食纤维的主要特性是（　）
A

吸水作用

B

黏滞作用

C

结合有机化合物作用

D

阳离子交换作用

E

细菌发酵作用

如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

膳食纤维的主要特性是（ ）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

A.蓄水作用

B.调节水平衡作用

C.吸水作用

D.以上均正确


正确答案：C
膳食纤维的主要特性有吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物作用、阳离子交换作用、细菌发酵作用。

第2题：

膳食纤维的主要特性不包括(　　)。

A.黏滞作用
B.阳离子交换作用
C.细菌发酵作用
D.供能作用
E.吸水作用

答案：D
解析：
膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。

第3题：

膳食纤维的主要特性是()

A.吸水作用

B.黏滞作用

C.结合有机化合物作用

D.阳离子交换作用

E.细菌发酵作用


答案：ABCDE

第4题：

论述膳食纤维的生理特性和生理功能？


正确答案: 生理特性：
①发酵性：这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉，但在大肠中由于细菌的作用会有不同程度的发酵.。
②高持水性：具有极性基团的多糖如果胶、树胶和部分半纤维素的持水能力很强，水化后便形成凝聚网络，使小肠的粘度增大，各种营养成分的扩散速度减慢，而多糖吸水后体积的增大，会促进粪便的排泄。
③对有机成分的吸附性：膳食纤维能够吸附胆酸、胆固醇和多种有毒成分.实验证明：木质素、果胶和其它酸性多糖都有吸附胆酸的能力，纤维素吸附胆酸的能力则很低.临床实验进一步证明，可溶性非纤维素多糖果胶、加尔豆胶等可增加粪便中胆酸和胆固醇的排泄，降低血浆胆固醇的浓度。
④阳离子交换作用：酸性多糖具有较强的离子交换能力，对各种矿质元素和电解质产生吸附作用，特别是对重金属元素有很强的吸附力.所以，果胶、树胶等可作为重金属的解毒剂.也有研究表明，膳食纤维的离子交换作用会降低某些矿质元素和维生素的有效性。
⑤无能量填充剂：膳食纤维体积较大，缚水膨胀后体积更大，在胃肠道中发挥填充剂的容积作用，引起饱腹感.同时，它还会影响可利用碳水化合物等在肠内的消化吸收，使人不易产生饥饿感。
生理功能：
①延缓碳水化合物消化吸收，有利于防止肥胖。
②促进肠道蠕动，有利于防止便秘。
③降低胆固醇吸收，有利于防止心血管病。
④促进结肠菌群发酵，有力防癌和保护身体健康。
⑤降血糖，防治糖尿病的发生。

第5题：

以下对膳食纤维的叙述中，哪项不正确

A.膳食纤维是一种寡糖
B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C.可溶性膳食纤维主要有果胶
D.根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E.不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素

答案：A
解析：
膳食纤维是多糖。

第6题：

膳食纤维的主要特性包括（ ）。


正确答案：ACDE
【考点】膳食纤维的主要特性

第7题：

对膳食纤维的叙述不正确的是(　　)。

A.膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C.可溶性纤维主要有果胶
D.不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
E.膳食纤维是一种多糖

答案：E
解析：
膳食纤维是一种不能被人体消化的糖类，按是否溶于水分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

第8题：

膳食纤维的主要特性包括（ ）。

A.吸水作用

B.黏滞作用

C.细菌发酵作用

D.阳离子交换作用


正确答案：ABCD
膳食纤维的主要特性：吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物作用、阳离子交换作用、细菌发酵作用。

第9题：

膳食纤维的主要特性包括（　　）。


A.吸水作用

B.供能作用

C.黏滞作用

D.细菌发酵作用

E.阳离子交换作用

答案：A,C,D,E
解析：
膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。

第10题：

膳食纤维是（）的多糖，主要来自（）的复合糖类。


正确答案:不能被人体消化吸收；植物

更多相关问题
相关内容