鲜姜、大蒜、大葱
花椒、大蒜、韭菜
鲜姜、洋葱、韭菜
鲜姜、大蒜、韭菜
第1题:
以下哪种辅料的制备,可采用鲜品捣碎取汁的方法
A.胆汁
B.甘草汁
C.黑豆汁
D.生姜汁
E.食盐水
第2题:
处方中含有纤维丰富的药物选用()用作水泛丸赋形剂。
A.取煎汁
B.加水烊化
C.加水稀释
D.捣碎压榨取汁
E.加乙醇溶解
第3题:
将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡20分钟,剪去较硬的菇腿,洗净后加适量的绍酒、鸡汤、姜、葱等蒸发致透,澄清汤汁,浸泡存放,涨发出成率为( )。
A、400%~500%
B、800%~1000%
C、800%~2000%
D、400%~800%
第4题:
泛制水丸时,若有大量丝瓜络、大腹皮等,可选用的处理方法为
A、加水烊化
B、加乙醇溶化
C、捣碎取汁
D、加水稀释
E、煎煮取汁
第5题:
处方中含有胶类药物选用()用作水泛丸赋形剂。
A.取煎汁
B.加水烊化
C.加水稀释
D.捣碎压榨取汁
E.加乙醇溶解
第6题:
羚羊角的服用方法有
A.另煎汁对服
B.磨汁服
C.煅后服
D.锉末服
E.酒炙后服
第7题:
处方中含有较多质地坚硬的矿物类药物选用()用作水泛丸赋形剂。
A.取煎汁
B.加水烊化
C.加水稀释
D.捣碎压榨取汁
E.加乙醇溶解
第8题:
处方中含有胶类药物()。
A.加水烊化
B.取煎汁
C.捣碎压榨取汁
D.加水稀释
E.加乙醇烊化
第9题:
A.立即洗胃
B.不能用活性炭吸咐汞
C.灌服鸡蛋清,牛奶或豆浆
D.灌服生理盐水
E.灌服巯基络合药物
第10题:
制作奶酪焗猪排要把番茄()。
A.去皮打汁
B.去皮切小丁
C.挖出果肉
D.剁成碎末