CMS专题
多选题属于不发酵、不揉捻的茶有：（）。A君山银针B白毫银针C白牡丹D水仙E金尖
题目
君山银针
白毫银针
白牡丹
水仙
金尖
相似问题和答案
第1题：
白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品
有白毫银针、白牡丹和君山银针。（ ）
君山银针属黄茶。
第2题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第3题：
下列关于白茶的表述正确的有( )。
A．不发酵
B．加工过程中不揉捻
C．白色茸毛多，色白如锿
D．初泡有色
ABC[解析]白茶初泡无色。
第4题：
黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。
- A、后发酵
- B、渥堆
- C、杀青
- D、揉捻
正确答案:A
第5题：
“滇红”工夫茶条索松散原因（）。
- A、萎凋偏轻
- B、揉捻压力太轻
- C、揉捻时间短
- D、发酵偏轻
正确答案:A,B,C
第6题：
“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（ ）。
A.揉捻不足
B.揉捻过度
C.发酵不足
D.发酵过度
第7题：
制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理，使其原有的绿色变成红色。
正确答案:错误
第8题：
“滇红”工夫茶条索松散原因（ ）。
A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
第9题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
- A、鲜叶→萎凋→干燥
- B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
正确答案:C
第10题：
黑茶加工的关键工序是（）。
- A、杀青
- B、揉捻
- C、萎凋
- D、发酵
- E、渥堆
正确答案:E