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多选题清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。A山东风味B满族风味C西北风味D四川风味E苏杭风味
题目
多选题
清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A
山东风味
B
满族风味
C
西北风味
D
四川风味
E
苏杭风味
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相似问题和答案
第1题：
清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
A.山东风味
B.满族风味
C.西北风味
D.四川风味
E.苏杭风味
B.满族风味
C.西北风味
D.四川风味
E.苏杭风味
答案：A,B,E
解析：
第2题：
清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是（）。
A.山东风味
B.四川风味
C.苏杭风味
D.满族风味
E.维吾尔族风味
B.四川风味
C.苏杭风味
D.满族风味
E.维吾尔族风味
答案：A,C,D
解析：
第3题：
中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第4题：
简述宫廷风味菜的特点。
正确答案: A.选料考究，讲究时令；
B.烹调细腻，讲究刀工；
C.讲究顺序进膳；
D.菜名和宴席的名称寓意吉祥。
第5题：
构成中国菜的主要部分是（）
- A、素菜
- B、地方风味菜
- C、宫廷菜
- D、少数民族菜
正确答案:B
第6题：
现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜
A.唐代
B.元代
C.明代
D.清代
B.元代
C.明代
D.清代
答案：D
解析：
第7题：
清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
答案：对
解析：
第8题：
支撑喉镜是
A、在间接喉镜的基础上发展而来的
B、在纤维喉镜的基础上发展而来的
C、在电子喉镜的基础上发展而来的
D、在直接喉镜的基础上发展而来的
E、在动态喉镜的基础上发展而来的
参考答案：D
第9题：
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。
- A、地方菜
- B、少数民族菜
- C、官府菜
- D、宫廷菜
正确答案:C
第10题：
问答题
简述宫廷风味菜的特点。
正确答案：
A.选料考究，讲究时令；
B.烹调细腻，讲究刀工；
C.讲究顺序进膳；
D.菜名和宴席的名称寓意吉祥。
B.烹调细腻，讲究刀工；
C.讲究顺序进膳；
D.菜名和宴席的名称寓意吉祥。
解析：
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