餐饮服务的好坏
餐饮菜品质量的好坏
服务技能的好坏
餐饮管理水平的高低
第1题:
A.酒店安全工作
B.酒店服务工作
C.酒店经营工作
D.酒店设备管理
第2题:
A.饭店企业形式
B.饭店计价方式
C.饭店等级
D.饭店客源市场
第3题:
A厨房
B餐厅
C前厅
D接待处
第4题:
收集和整理饭店现有的经营数据信息,从这些信息中了解饭店目前()、客源市场的形势是饭店营销调研信息获取的一种简便直接的方法。
第5题:
餐厅用具的清洁和保养工作,不仅直接影响器具的(),而且反映了饭店的()和()。
第6题:
客房部的()不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否
有效使用,还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制,关系到整个饭店的经济效益。
A.管理
B.人员配备
C.安排
D.制度
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的()和形象,也直接影响饭店的()和()。
第10题:
饭店的安全管理,直接关系到( )。