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单选题餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。A 第一主宾B 主人C 全体宾客D 副主人

题目
单选题
餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。
A

第一主宾

B

主人

C

全体宾客

D

副主人

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第1题:

餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时,应行以疾步。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

分鱼前展示菜肴,一种是()展示,另一种是()展示。

A、端托、餐车

B、端托、餐桌

C、服务车、餐桌

D、分菜台、餐桌


参考答案:B

第3题:

餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。

A、遇到意外时

B、要求快速时

C、距离较远时

D、物品超重时


参考答案:A

第4题:

餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素()。

  • A、可以提高企业的效益
  • B、可以提高员工的服务技能
  • C、能展示餐厅菜肴的特色
  • D、能体现服务人员的收入

正确答案:A

第5题:

以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

A、餐厅显眼的地方

B、离餐桌较近的地方

C、餐厅通道边

D、餐厅门内的地方


参考答案:B

第6题:

餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。

A、汤汁多

B、火候菜

C、炒菜

D、一般菜


参考答案:A

第7题:

在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。

A、菜品原材料知识

B、菜品特点介绍

C、菜品原料保管介绍

D、厨师技术水平介绍


参考答案:B

第8题:

餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。

A、物品超重时

B、遇到障碍时

C、要求快速时

D、距离较远时


参考答案:B

第9题:

菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看。

A、横面

B、主看面

C、竖面

D、左面


参考答案:B

第10题:

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。

  • A、第一主宾
  • B、主人
  • C、全体宾客
  • D、副主人

正确答案:A

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