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多选题胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有（）A蛋黄B动物的肝脏C鱼卵D黄油E奶酪

题目
多选题
胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有（）
A

蛋黄

B

动物的肝脏

C

鱼卵

D

黄油

E

奶酪

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第1题：

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

A．猪油

B．鱼油

C．牛油

D．羊油

E．胆固醇


正确答案：B

第2题：

胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有()

A.黄油

B.蛋黄

C.动物的肝脏

D.奶酪

E.鱼卵


参考答案：ABCDE

第3题：

猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（ ）


正确答案：√

第4题：

高血脂患者应积极控制血脂，下列行为不正确的是（）？

  • A、减轻体重
  • B、少吃不饱和脂肪酸和胆固醇含量高的食物
  • C、适量运动
  • D、戒烟限酒

正确答案:B

第5题：

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 （ ）


正确答案：B

第6题：

鱼类脂肪中( )含量较高。

A.卵磷脂

B.糖脂

C.不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸


正确答案：C

第7题：

和肉类相比较，鱼类中

A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸

B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸

C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸

D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

E．不含胆固醇


正确答案：D

第8题：

动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（ ）


正确答案：×
动物油以脂肪为主，维生素E、饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。

第9题：

关于食用油，说法正确的有( )。

A. 烹调油可以增加食物的风味
B. 动物油的不饱和脂肪酸比例较高
C. 是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源
D. 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用
E. 橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高

答案：A,C,D
解析：
烹调油可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来明，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。动物油的饱和脂肪酸比例较高，植物油则以不饱和脂肪酸为主。不同植物油又各具特点,如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含A-亚麻酸.因此应当经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量。

第10题：

胆固醇和饱和脂肪酸含量较高的食物有（）

  • A、蛋黄
  • B、动物的肝脏
  • C、鱼卵
  • D、黄油
  • E、奶酪

正确答案:A,B,C,D,E

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