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填空题饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
题目
填空题
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
参考答案和解析
正确答案：
组织形式
解析：
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相似问题和答案
第1题：
适合于大型饭店、餐饮企业的是()。
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
参考答案：D
第2题：
（）饭店要求厨房冷菜间有二次更衣场所及设施。
A.二星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级
答案：D
解析：
五星级饭店要求厨房冷菜间有二次更衣场所及设施。
第3题：
根据《中华人民共和国评定旅游（涉外）饭店星级的规定》( )．
A．同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级
B．同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级
C．同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级．但必须使用同一名称
D．同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级．且必须使用同一名称
正确答案：B
第4题：
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
- A、规模
- B、位置
- C、星级档次
- D、经营策略
正确答案:A,B,C,D
第5题：
在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。且评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。
正确答案:错误
第6题：
独立饭店与连锁饭店的最主要区别在于( )
A.饭店的经营管理方式不同
B.饭店的规模不同
C.饭店的等级不同
D.旅游者逗留期的长短不同
正确答案：A
第7题：
饭店的（）是评定饭店星级高低的重要依据。
- A、设施和功能
- B、外观形象
- C、占地面积
- D、员工数量
正确答案:A
第8题：
它的卫生是不否符合标准会直接影响到饭店的声誉和经济效益,它指的是()。
A厨房
B餐厅
C前厅
D接待处
参考答案：A
第9题：
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
正确答案:组织形式
第10题：
中餐厨房组织形式适用于（）
- A、适用于1—2星级的小型饭店店
- B、大多数涉外餐馆
- C、餐馆集团
- D、大中型饭店
正确答案:A,B