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相似问题和答案
第1题：
桌裙餐桌在()比较适用。
A、较高档的餐厅
B、中档餐厅
C、快餐厅
D、普通餐厅
参考答案：A
第2题：
()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
A、商务高档餐厅
B、自助餐厅
C、中餐厅
D、咖啡厅
参考答案：A
第3题：
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员( )的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
A、仪容
B、仪表
C、礼貌
D、礼节
参考答案：B
第4题：
特色餐厅通常可以称为（）。
- A、风味餐厅
- B、特殊餐厅
- C、风情餐厅
- D、主题餐厅
正确答案:D
第5题：
餐厅人员的配备是指（）。
- A、配备餐厅人员的数量
- B、配备餐厅人员的质量
- C、餐厅人员的学历层次
- D、餐厅员工的年龄结构
- E、餐厅员工的职务
正确答案:A,B
第6题：
餐厅服务人员的基本素质有哪些?
参考答案：①服务人员的思想素质包括：树立正确的世界观和人生观，树立为人民服务的思想，树立高尚的职业道德，具有良好的纪律修养;②服务人员的业务素质包括：具有良好的仪容、仪表与礼貌，具有优质的服务技能，具备一定的外语会话能力。
第7题：
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
正确答案:行进方向
第8题：
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。()
参考答案：×
第9题：
在自助餐厅就餐，挑选食物要按照餐厅设定的方向顺向排队，不宜逆向行进，更不宜插队。不可将所取的食物带出餐厅。
正确答案:正确
第10题：
下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。
- A、风味餐厅
- B、川菜餐厅
- C、火锅餐厅
- D、烧烤餐厅
正确答案:B