餐厅服务员
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅副经理D、餐厅服务员
题目
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅领班
- C、餐厅副经理
- D、餐厅服务员
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第1题：
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。
A.摆台
B.经营指标
C.送客
D.清洁卫生
正确答案：B
第2题：
餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。
- A、督导
- B、协助
- C、帮助
- D、指挥
正确答案:B
第3题：
西餐厅内的服务边柜上要有()制作的长、圆服务托盘、食品及饮品订单等物品。
A、木质
B、胶木
C、硬木
D、桃木
参考答案：B
第4题：
在茶餐厅营业高峰时须有（）在餐厅及厨房进行现场督导和协助。
- A、店经理
- B、前厅经理
- C、客房经理
- D、行政经理
正确答案:B
第5题：
酒店前台日常运营管理中，下列哪项不属于前厅经理/副理需完成的工作内容是哪一项（）？
- A、前厅经理或副理负责完成所有23点前产生的单据审核工作
- B、熟悉酒店安全防范制度，并负责对安全服务员进行接待服务流程培训
- C、在餐厅繁忙时间段，需要随时关注餐厅情况，并协助餐厅做好接待服务工作
- D、前厅经理/副理协助客房经理，做好与工程的沟通与协调
正确答案:D
第6题：
（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
- A、主管
- B、领班
- C、餐厅经理
- D、员工
正确答案:B
第7题：
餐厅经理的主要职责有哪些（）
- A、全面负责制定餐厅的工作计划
- B、督导餐厅的日常运转
- C、确保为客人提供优质的管理服务
- D、完成每日营业指标，并进行成本控制
正确答案:A,B,C,D
第8题：
餐厅适时举办有特色的食品节,并配以主题鲜明的餐厅装饰,是为了帮助餐厅()。
A、建立客我关系
B、促进内部推销
C、促进外部推销
D、传播企业形象
参考答案：D
第9题：
（）全面负责大厨餐厅的经营管理。
- A、地区经理
- B、店经理
- C、餐厅经理
- D、厨师长
正确答案:B
第10题：
宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
- A、维护好餐厅设施
- B、督导餐厅的日常运转
- C、降低餐厅餐具破损
- D、完成每日的营业指标，做好成本控制
正确答案:D