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相似问题和答案
第1题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
参考答案：C
第2题：
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
正确答案:餐前酒服务；白葡萄酒服务；红葡萄酒服务；香槟酒服务
第3题：
西餐中刀叉使用方法的类别包括()
A、英国式
B、美国式
C、法国式
正确答案:A、B
第4题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
正确答案:正确
第5题：
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
正确答案: 中、西餐酒水与菜肴的搭配应注意：
1）中餐酒菜的搭配1.白酒和葡萄酒2.大、中、小三杯并列3.讲究不多
2）西餐酒菜的搭配讲究颇多，一般一道菜便要换上一种酒（1）餐前酒，开胃酒（2）佐餐酒，餐酒（3）餐后酒（4）红肉配红酒，白肉配白酒。
第6题：
一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
下列哪一项不是西餐组成（）
- A、开胃菜
- B、酒水
- C、汤
- D、主菜
正确答案:B
第8题：
在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()
本题答案：错
第9题：
西餐中的酒水除了果汁还应包括（）
- A、老酒
- B、矿泉水
- C、苏打水
- D、柠檬水
正确答案:C
第10题：
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
- A、白兰地
- B、利口酒
- C、雪利酒
- D、玛德拉酒
正确答案:C,D