管理类
问答题厨房设计的工作重点是什么？
题目
问答题
厨房设计的工作重点是什么？
参考答案和解析
正确答案：
厨房设计要在餐饮企业确定档次、规模及经营需要的前提下，着重做好以下两个方面工作：
（1）具体结合厨房各区域生产作业特点与功能，充分考虑需要配备的设备数量与规格，对厨房的面积进行分配，对各生产区域进行定位；
（2）依据科学合理、经济高效的原则，对厨房各具体岗位、作业点，根据生产风味和作业要求进行设备配备，对厨房设备进行合理布局。
（1）具体结合厨房各区域生产作业特点与功能，充分考虑需要配备的设备数量与规格，对厨房的面积进行分配，对各生产区域进行定位；
（2）依据科学合理、经济高效的原则，对厨房各具体岗位、作业点，根据生产风味和作业要求进行设备配备，对厨房设备进行合理布局。
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
厨房设计时,分厨房要尽量与主厨房靠近。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
仓库安全工作重点是什么？
正确答案:防火。
第3题：
厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。
A、设备配置
B、厨房建造
C、厨房生产
D、厨房设计
参考答案： D
第4题：
（）是现代厨房设计中的一种形式。
- A、双边式厨房
- B、开放式厨房
- C、单边式厨房
- D、岛形厨房
正确答案:B
第5题：
厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
正确答案:正确
第6题：
小区规划设计阶段的介入工作重点是什么？
正确答案: 小区规划阶段的早期介入，物业公司主要充当顾问角色，介入工作体现在以下几点：
（1）评价规划设计和建筑设计布局是否合理、配套是否齐全、使用功能是否完善等。
（2）评价小区日后的管理、保安、消防和维修服务等能否经济、有效、便于操作等。
（3）评价设备配置的容量选择和相关服务的有效性，评价安全控制系统，确保设备、服务和安全之间的衔接，使整个小区运作畅通。
（4）指出设计中遗漏的工程项目。如泵房排水地漏、水锤消除装置等。
（5）从美观和效益上评价小区环境绿化设计与布置。
第7题：
平安建设的工作重点是什么？
正确答案: 在深入开展基层安全创建活动的基础上，当前要重点开展平安县（市、区）活动，进而开展建设平安市（地）、平安省（区、市）活动，推动平安建设向纵深发展。
第8题：
城市环境综合整治的工作重点是什么?
参考答案：1.把环境保护纳入城市建设总体规划;2.改革城市环境管理体制，强化环境管理;3.广开渠道，解决城市环境综合整治的资金来源;4.加强政府对城市环境综合整治的领导。
第9题：
客户经理下步的工作重点是什么？
正确答案:主要是管理市场，对于文书类没必要的工作要适当减少，培育好重点品牌，提高客户满意度。
第10题：
厨房设计的禁忌是什么？
正确答案: 1.忌材料不防水。厨房是潮湿易积水的地方，所有表面装饰材料都应防水耐擦洗；
2.忌此材料易燃。厨房里尤其是炉灶周围要注意材料的阻燃性；
3.忌餐具暴露在外。厨房家具尽量采用封闭式，将各种用具物品分类储藏于柜内，既卫生又整齐；
4.忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方，如吊柜与天花板之间尽量不要有夹缝，以免日后成为保洁的难点；
5.忌地面铺马赛克。马赛克规格较小，缝隙多，不易清洁，且用旧了还容易脱落。