管理类
填空题餐厅服务人员的全部工作和活动可分为三大块，即（）、（）和（）。
题目
填空题
餐厅服务人员的全部工作和活动可分为三大块，即（）、（）和（）。
参考答案和解析
正确答案：
接待,销售,销售控制
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。()
参考答案：×
第2题：
库房的安全工作可分为两大类,即仓库的警卫和保卫工作和仓库的消防工作。 ( )
此题为判断题(对，错)。
答案：错误
第3题：
法的创制，即具有立法权的机关依照宪法和法律规定的权限和程序，制作和规定（）的活动。
参考答案：规范性法律文件
第4题：
发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
正确答案: （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
（2）将对让给客人；
（3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
（4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
（5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。
第5题：
在服务中很注重现场制作和现场表演的餐厅是（）餐厅。
- A、美式
- B、法式
- C、英式
- D、俄式
正确答案:B
第6题：
餐厅服务人员的基本素质有哪些?
参考答案：①服务人员的思想素质包括：树立正确的世界观和人生观，树立为人民服务的思想，树立高尚的职业道德，具有良好的纪律修养;②服务人员的业务素质包括：具有良好的仪容、仪表与礼貌，具有优质的服务技能，具备一定的外语会话能力。
第7题：
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
正确答案:行进方向
第8题：
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员( )的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
A、仪容
B、仪表
C、礼貌
D、礼节
参考答案：B
第9题：
（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
- A、餐厅经理促销
- B、服务人员促销
- C、餐饮促销活动
- D、服务促销
正确答案:D
第10题：
人们习惯于把一份公文划分为三大块，即（）部分、（）部分、（）部分。
正确答案:眉首；主体；版记