管理类
单选题不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）A 厨房生产规模的大小B 员工的技术水准C 菜点更新的快慢D 厨房的设备和布局
题目
单选题
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
A
厨房生产规模的大小
B
员工的技术水准
C
菜点更新的快慢
D
厨房的设备和布局
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相似问题和答案
第1题：
饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（ ）。
A.按效率定员
B.按岗位定员
C.按职责定员
D.按设备定员
E.按市场定员
B.按岗位定员
C.按职责定员
D.按设备定员
E.按市场定员
答案：A,B,C,D
解析：
确定人员数量的具体方法包括：①按效率定员；②按岗位定员；③按职责定员；④按设备定员。
第2题：
饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（）。
- A、按效率定员
- B、按岗位定员
- C、按职责定员
- D、按比例定员
- E、按市场定员
正确答案:A,B,C,D
第3题：
下列不属于电梯重大修理行为的是()
A、更换不同规格的悬挂及端接装置
B、更换不同规格的控制规格
C、减少层门数量
D、增加层门数量
参考答案：C
第4题：
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
- A、人员数量
- B、生产规模
- C、厨房布局设备
- D、员工技术水平
- E、餐厅营业时间
正确答案:A,B,C,D
第5题：
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
- A、规模
- B、位置
- C、星级档次
- D、经营策略
正确答案:A,B,C,D
第6题：
类别确定法是指在企业内从事不同职业的员工的费率不同，如管理人员和生产人员费率不同。
正确答案:错误
第7题：
衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。
- A、餐位数
- B、厨房员工人数
- C、炉灶数
- D、各类生产人员总数
正确答案:D
第8题：
以下哪些因素将影响制造流程的选择?()
A.不同的产品性质
B.不同的生产规模
C.不同的品种数量
D.不同的工艺方法
参考答案：ABCD
第9题：
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
- A、厨房生产规模的大小
- B、员工的技术水准
- C、菜点更新的快慢
- D、厨房的设备和布局
正确答案:C
第10题：
不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样的。
正确答案:错误