餐饮管理
厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。
题目
厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。
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相似问题和答案
第1题：
衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。
- A、餐位数
- B、厨房员工人数
- C、炉灶数
- D、各类生产人员总数
正确答案:D
第2题：
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
- A、人员数量
- B、生产规模
- C、厨房布局设备
- D、员工技术水平
- E、餐厅营业时间
正确答案:A,B,C,D
第3题：
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。
A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
参考答案：B
第4题：
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
正确答案:错误
第5题：
下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（）
- A、厨房人员，厨师长
- B、厨房人员，当班经理
- C、餐厅主管，运营经理
- D、餐厅主管，财务
正确答案:B
第6题：
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
- A、厨房生产规模的大小
- B、员工的技术水准
- C、菜点更新的快慢
- D、厨房的设备和布局
正确答案:C
第7题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
正确答案:正确
第8题：
餐厅的销售额与（）是无关系的。
- A、配备涉及变动成本员工的数量
- B、配备涉及固定费用员工的数量
- C、餐厅的营业时间
- D、服务人员技术的熟练程度
正确答案:B
第9题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
正确答案:正确
第10题：
厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。
正确答案:错误