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单选题将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）A 调和法B 摇和法C 兑和法D 搅和法
题目
单选题
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）
A
调和法
B
摇和法
C
兑和法
D
搅和法
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相似问题和答案
第1题：
酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。
- A、2/3满
- B、六分满
- C、八分满
- D、十分满
正确答案:D
第2题：
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
正确答案:正确
第3题：
调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？
A.160
B.180
C.200
D.220
B.180
C.200
D.220
答案：C
解析：
解法一：第一步，本题考查溶液问题，用方程法解题。
第二步，设调酒杯的容量为x毫升，则最初加入伏特加的量为（x-120）毫升，伏特加浓度为
。摇匀后倒出80毫升后，混合液还剩（x-80），此时伏特加的量为
。加满番茄汁后，伏特加的量不变，由此可列：
第三步，直接计算比较困难，采用代入排除法（从最简单的开始代入）。代入C项，方程左边为
右边为200×24%=48，左边等于右边，方程成立。
因此，选择C选项。
解法二：第一步，本题考查溶液问题，用倍数特性解题。
第二步，根据“伏特加的比例为24%”，可列伏特加/总容量=24/100=6/25，利用倍数特性可得，总容量为25的倍数，只有C选项满足。
因此，选择C选项。
第二步，设调酒杯的容量为x毫升，则最初加入伏特加的量为（x-120）毫升，伏特加浓度为
。摇匀后倒出80毫升后，混合液还剩（x-80），此时伏特加的量为
。加满番茄汁后，伏特加的量不变，由此可列：
第三步，直接计算比较困难，采用代入排除法（从最简单的开始代入）。代入C项，方程左边为
右边为200×24%=48，左边等于右边，方程成立。
因此，选择C选项。
解法二：第一步，本题考查溶液问题，用倍数特性解题。
第二步，根据“伏特加的比例为24%”，可列伏特加/总容量=24/100=6/25，利用倍数特性可得，总容量为25的倍数，只有C选项满足。
因此，选择C选项。
第4题：
当调酒材料中含有与烈性酒不易混合的成分时，应当采用的调酒方法是（）
- A、对和法
- B、摇动法
- C、分层法
- D、搅拌机搅拌法
正确答案:B
第5题：
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。
- A、柯林杯
- B、平底杯
- C、古典杯
- D、香槟杯
正确答案:A,B
第6题：
调酒杯是酒吧的（）用具之一。
- A、运输
- B、储物
- C、清洁
- D、调酒
正确答案:D
第7题：
采用摇和法调制鸡尾酒时，应将匙背贴着调酒杯的内壁按顺时针方向搅动数次，为了确保酒质，应剧烈搅动或搅动时间略长一些。
正确答案:错误
第8题：
调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（ ）毫升。
A.165
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200
答案：H
解析：
第9题：
酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。
- A、烟灰缸
- B、调酒壶
- C、酒杯
- D、酒瓶
正确答案:C
第10题：
调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。
- A、天平秤
- B、量杯
- C、酒吧匙
- D、调酒杯
正确答案:B,C,D