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单选题以下（）属于满族菜。A 萨其马B 冷面C 涮羊肉D 狗肉火锅
题目
单选题
以下（）属于满族菜。
A
萨其马
B
冷面
C
涮羊肉
D
狗肉火锅
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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第1题：
以下哪项不属于冷餐会的礼节（）
- A、按上菜的程序取菜
- B、排队取菜
- C、挑挑拣拣，找到自己喜欢的菜为止
- D、按自己的量取菜，不要浪费
正确答案:C
第2题：
满族普遍喜食酸辣食品，善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味。
正确答案:错误
第3题：
大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（ ）。
A．山东菜
B．宫廷菜
C．官府菜
D．清真菜
E．四川菜
正确答案：BCD
第4题：
以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列
- A、浙菜
- B、鄂菜
- C、闽菜
- D、徽菜
正确答案:B
第5题：
北京菜所包容的类别有（）
- A、宫廷菜
- B、官府菜
- C、地方菜
- D、清真菜
- E、满族菜
正确答案:A,B,C,D
第6题：
下列菜系不是按照民族分类的是（）
- A、汉族菜
- B、满族菜
- C、市肆菜
- D、回族菜
正确答案:C
第7题：
（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
- A、朝鲜族
- B、满族
- C、土家族
- D、维吾尔族
正确答案:A
第8题：
下面属于辽菜的特色有（）
A.满族特色
B.面食特色
C.朝鲜族特色
D.农家特色
E.海鲜特色
B.面食特色
C.朝鲜族特色
D.农家特色
E.海鲜特色
答案：A,C,D,E
解析：
第9题：
以下不属于八大菜系的是？（）
- A、鲁菜
- B、徽菜
- C、苏菜
- D、冀菜
正确答案:D
第10题：
以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：（）。
- A、排队取菜
- B、循序取菜
- C、量力而行
- D、多次取菜
- E、避免外带
正确答案:A,B,C,D,E