管理类
单选题吧台岗位要做烟灰缸里干净、卫生，正确的描述是：（）A 烟灰缸里不能超过4个烟头B 烟灰缸里不能超过3个烟头C 烟灰缸里不能超过2个烟头D 烟灰缸里不能超过1个烟头
题目
单选题
吧台岗位要做烟灰缸里干净、卫生，正确的描述是：（）
A
烟灰缸里不能超过4个烟头
B
烟灰缸里不能超过3个烟头
C
烟灰缸里不能超过2个烟头
D
烟灰缸里不能超过1个烟头
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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第1题：
在收台工作中,要做好餐厅的卫生工作应该先看()。
A.餐台上有无客人遗留的物品
B.餐台上有无破碎的酒杯
C.餐台上有无锋利的东西
D.烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
参考答案：D
第2题：
下列对素养描述准确的是（）
- A、现场保持干净。
- B、清除杂物。
- C、企业、现场、岗位、设备时时保持干净状态。
- D、要加强修养，美化身心，做到心灵美、行为美。
正确答案:D
第3题：
酒吧卫生包括( )。
A.吧台卫生
B.地面卫生
C.清洁电器
D.清洁酒瓶
正确答案：ABCD
第4题：
酒吧的结构设置包括（）。
- A、吧台
- B、门厅
- C、舞台
- D、座位区
- E、卫生间
正确答案:A,C,D,E
第5题：
酒吧卫生包括（）
- A、吧台卫生
- B、地面卫生
- C、清洁电器
- D、清洁酒瓶
正确答案:A,B,C,D
第6题：
调酒师职业道德中的干净卫生包括( )
A.重视个人的清洁卫生
B.及时清除过期变质的酒水
C.杯具用具及时清洗消毒
D.认真做好吧台的卫生
正确答案：ABCD
第7题：
（）规定了某一特定领域里要做的工作
- A、劳动合同
- B、岗位说明书
- C、岗位协议
- D、企业规章制度
正确答案:B
第8题：
撤换烟灰缸时要做好防火安全检查,年是不有未熄灭的烟蒂,如有应进行灭火处理。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
调酒师职业道德中的干净卫生包括（）
- A、重视个人的清洁卫生
- B、及时清除过期变质的酒水
- C、杯具用具及时清洗消毒
- D、认真做好吧台的卫生
正确答案:A,B,C,D
第10题：
具体描述吧台的打烊工作？
正确答案: 1.工作操作台，操作小器皿的清洁和消毒。
2.设备的清洁。
3.领货、补货工作。
4.损耗量的登记。
5.水吧留言本记录。