管理类
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A 迎宾员B 值台服务员C 餐厅领班D 传菜员
题目
单选题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
A
迎宾员
B
值台服务员
C
餐厅领班
D
传菜员
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第1题：
当客人来到休息室时，服务员恭立在门口迎接并当客人走近距一米处主动问候
正确答案:错误
第2题：
客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。
正确答案:正确
第3题：
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
A、香巾
B、筷子
C、餐巾
D、勺子
参考答案：A
第4题：
当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。
- A、询问客人谁会修理
- B、安慰客人不要慌张
- C、提醒客人赶快点燃蜡烛
- D、说服客人立即离开餐厅
正确答案:B
第5题：
客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
正确答案:先生/小姐，谢谢光临，请注意保管/携带好自己的物品”
第6题：
下列（）是宴会传菜员的职责。
- A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管
- B、在宴会进行中主动为客人斟酒
- C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中
- D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座
正确答案:C
第7题：
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。
- A、征求对服务的意见
- B、送上面包
- C、推销餐后酒和雪茄
- D、送上小毛巾
正确答案:C
第8题：
餐厅服务员为客人结账时,应()。
A、用手将账单递给客人
B、用托盘送上账单
C、让客人自己去取账单
D、收款员递上账单
参考答案：B
第9题：
如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。
正确答案:漱口水、湿毛巾；值班经理安排人员陪同客人回房
第10题：
客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
正确答案:错误