餐厅服务员

入席服务中,当客人来到席位前时,值台服务员要()帮助客人入座。A、接衣B、主动C、拉椅D、热情

题目

入席服务中,当客人来到席位前时,值台服务员要()帮助客人入座。

  • A、接衣
  • B、主动
  • C、拉椅
  • D、热情
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第1题:

西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。

A.封面

B.中间

C.第一页

D.内页


参考答案:C

第2题:

当客人来到休息室时,服务员恭立在门口迎接并当客人走近距一米处主动问候


正确答案:错误

第3题:

男服务员不小心将女客人的衣服弄脏,男服务员应()。

A、帮助女客人擦拭

B、向女客人解释

C、道歉,但不能帮助女客人擦拭

D、道歉,并帮助女客人擦拭


参考答案:C

第4题:

当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员应(),示意客人稍等,尽快结束电话,挂电话后应向客人道歉。


正确答案:先点头问好

第5题:

当客人来到大厅时,迎宾员迎上前帮助客人打开车门,主动向客人问好,帮助提拿行李


正确答案:正确

第6题:

下列说法错误的是( )。

A.当客人来到酒吧时,服务员要主动问好

B.引座时应女士优先

C.客人在座位坐好后,服务员放一张酒单在桌面上,等待客人点酒

D.客人点单后,应当重复酒水名称


正确答案:C

第7题:

餐厅服务员为客人()服务时,应采用“直臂式”。

  • A、指向
  • B、引入
  • C、道别
  • D、入座

正确答案:A

第8题:

当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。

A、进店时,入座前

B、入座后,到餐厅后

C、入席后,等待客人中

D、入座前,入座后


参考答案:D

第9题:

当客人来到贵宾大厅时,前台服务员应该()

  • A、主动起身向客人问好
  • B、验证客人身份
  • C、协助客人办理各种手续
  • D、提醒旅客民航局危险品运输的相关规定

正确答案:A,B,C,D

第10题:

当客人入座后,()。

  • A、席位签、花瓶撤掉,台号不必撤掉
  • B、席位签、台号撤掉,花瓶保留
  • C、筷子套由客人自己脱去
  • D、撤掉台号、席位签及花瓶

正确答案:D

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