餐厅服务员
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
题目
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
- A、男领班
- B、餐厅经理
- C、女服务员
- D、男服务员
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第1题：
下列说法错误的是( )。
A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好
B.引座时应女士优先
C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒
D.客人点单后，应当重复酒水名称
正确答案：C
第2题：
由于服务员操作不当，致使食物洒在客人身上如何处理？
正确答案: 第一时间向宾客赔礼道歉，并马上帮客人抢擦干净及时向上司报告，上司如接到反映应站在客人立场，设身处地的为客人着想，以真诚的态度赢得宾客的谅解，处理的结果为宾客满意为准。
第3题：
男服务员不小心将女客人的衣服弄脏,男服务员应()。
A、帮助女客人擦拭
B、向女客人解释
C、道歉，但不能帮助女客人擦拭
D、道歉，并帮助女客人擦拭
参考答案：C
第4题：
当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
正确答案:先点头问好
第5题：
服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。
正确答案:错误
第6题：
当客人来到休息室时，服务员恭立在门口迎接并当客人走近距一米处主动问候
正确答案:错误
第7题：
服务员打翻了咖啡、茶、汤菜，弄脏了客人的衣服，以下哪种处理是礼貌、得体的（）
- A、抱怨地面太滑，或碗盘太烫
- B、立即向客人道歉，询问客人是否有烫伤
- C、马上帮客人擦拭衣服
- D、请主管或经理前来，再次向客人道歉
- E、如果确是服务员的责任，且客人坚决要求，应适当赔偿
正确答案:B,C,D,E
第8题：
客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。
A、毛巾
B、台布
C、纸垫
D、餐巾
参考答案：D
第9题：
当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。
- A、注视对方
- B、看着客人
- C、与客人目光交流
- D、不看对方
正确答案:D
第10题：
服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？
正确答案:1.应立即用焦急歉意的口吻给客人道歉，并为客人送上干净的口布或毛巾，请客人擦拭。
2.切记不要直接为客人，特别是为女宾擦拭服装。
3.立即将事故告诉楼面领班或主管，由楼面管理人员出面道歉，必要时可为客人的帐单打部分折扣或送道菜品补救。
4.如果脏污比较严重，应征询客人意见为其清洗（如客人时间比较紧，应给予相应的洗涤费，此费用由值台服务员支付）。
5.事后要分析事故原因，教育员工吸取教训，以防再犯同样的错误，并根据酒店管理制度给予相应的处罚。