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多选题中餐宴会台形布局一般遵循“（）”的原则。A中心第一B先左后右C先右后左D高近低远E低近高远
题目
多选题
中餐宴会台形布局一般遵循“（）”的原则。
A
中心第一
B
先左后右
C
先右后左
D
高近低远
E
低近高远
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相似问题和答案
第1题：
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。
- A、鸡尾酒会
- B、西餐酒席宴会
- C、冷餐酒会
- D、中餐宴会
正确答案:B
第2题：
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
正确答案:正确
第3题：
中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是:”中心第一”和()。
A.先左后右、近高远低
B.先右后左、远高近低
C.先左后右、远高近低
D.先右后左、近高远低
参考答案：D
第4题：
中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）
正确答案:正确
第5题：
中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。
- A、先左后右、近高远低
- B、先右后左、远高近低
- C、先左后右、远高近低
- D、先右后左、近高远低
正确答案:D
第6题：
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
正确答案:长台；圆
第7题：
中餐宴会摆台的程序有哪些？
正确答案:1.铺装饰布、台布。拉开主人位餐椅，在主人位铺台布和装饰布，要求一次到位，正面朝上，十字居中，台布四周下垂均等。
2.餐碟定位。从主人位开始顺时针方向摆放餐碟，餐碟距桌边1.5cm..
3.摆放汤碗、汤勺和味碟。在餐碟做上方1cm处摆放汤碗，汤勺置于碗中，少把朝左与餐碟平行，味碟放在餐碟右上方，汤碗与味碟之间的中点对准餐碟的中点，汤碗、味碟、餐碟之间的距离均是1cm.
4.摆放筷架、银更、筷子、牙签
筷架摆放在餐碟的右侧，距味碟1cm，其中点与汤碗、味碟的中点在一条直线上，银羹和筷子摆放在筷架上，筷子尾部距桌边1.5cm，牙签位于银羹和筷子之间，牙签尾部与银更底部平齐。
5.摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯
葡萄酒杯摆放在餐碟正上方，白酒杯摆放在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯的左侧，杯肚之间的距离是1cm，，其中水杯距汤碗1cm。
6.摆放公共餐具。公共筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯3cm，勺柄、筷子尾部朝右。
7.餐巾折花。折六种不同的餐巾花，摆放时，观赏面朝向客人，如折的是杯花，水杯待餐巾花折叠好之后，一起上桌。
8.上花瓶、菜单（2个）和桌号牌
花瓶摆在餐位正中，菜单分别摆放在正副主人位右侧，菜单右侧尾部距桌边1.5cm，桌号牌摆放在花瓶正前方，面对副主人位。
第8题：
中餐宴会台型布置的原则（）。
- A、女士优先
- B、中心第一
- C、先右后左
- D、高远近疏
正确答案:B,C
第9题：
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
正确答案:美观大方；主题鲜明；方便就餐；服务便利
第10题：
中餐宴会一般采取“（）、（）、（）”的原则。
正确答案:中心第一；先右后左；高近低远