管理类
单选题定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。A 加工技术的复杂程度B 餐厅的位置C 员工的素质D 服务的类别
题目
单选题
定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。
A
加工技术的复杂程度
B
餐厅的位置
C
员工的素质
D
服务的类别
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相似问题和答案
第1题：
(2019年11月)下列选项中，不属于定员定额分析法的是（ ）。
A.劳动定额分析法
B.比例定员法
C.效率定员法
D.人员比率法
B.比例定员法
C.效率定员法
D.人员比率法
答案：D
解析：
P66-71
定员定额分析法的类型包括劳动定额分析法、设备看管定额定员法、效率定员法和比例定员法。
定员定额分析法的类型包括劳动定额分析法、设备看管定额定员法、效率定员法和比例定员法。
第2题：
组织根据经营规模、管理方式、各类人员的业务素质等因素，按照组织机构、职责范围和业务分工来确定的定编定员方法被称为（）。
职责分工定编定员法
略
第3题：
()不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。
A.菜肴的口味特点
B.服务的类别
C.加工技术的复杂程度
D.客流量和产生规模
正确答案：A
第4题：
为企业内部各单位配备人员提供了数量标准，并且是劳动企业计划工作的基础的是（）。
- A、定员
- B、定额
- C、定岗
- D、定编
正确答案:A
第5题：
根据工作量和劳动定额来计算人员数量的定编定员方法是（）
- A、按设备定编定员
- B、按岗位定编定员
- C、按工作效率定编定员
- D、按比例定编定员
正确答案:C
第6题：
定员定额标准包括（ ）等。
A.编制定员标准
B.各类岗位人员标准
C.时间定额标准
D.产量定额标准
E.双重定额标准
B.各类岗位人员标准
C.时间定额标准
D.产量定额标准
E.双重定额标准
答案：A,B,C,D,E
解析：
第7题：
人力资源管理有三大支柱：岗位管理、人员管理与绩效管理。岗位管理的核心T作是“四定”，即定编、定岗、定员和（）
- A、定人
- B、定点
- C、定店
- D、定额
正确答案:D
第8题：
下列选项中，不属于定员定额分析法的是（ ）。
A.劳动定额分析法
B.比例定员法
C.效率定员法
D.人员比率法
B.比例定员法
C.效率定员法
D.人员比率法
答案：D
解析：
定员定额分析法的类型包括劳动定额分析法、设备看管定额定员法、效率定员法和比例定员法。
第9题：
对无法按劳动定额计算定员的辅助人员和服务人员，计算定员可采用（）.
- A、劳动效率定员法
- B、岗位定员法
- C、比例定员法
- D、设备定员法
正确答案:B
第10题：
饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。
- A、按岗位定员
- B、餐位数定员
- C、比例定员
- D、劳动定额定员
正确答案:C