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单选题西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A 高档法式餐厅B 高档美式餐厅C 高档俄式餐厅D 高档意式餐厅
题目
单选题
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。
A
高档法式餐厅
B
高档美式餐厅
C
高档俄式餐厅
D
高档意式餐厅
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第1题：
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。
- A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
- B、扒房的色彩多以暖色调为主
- C、扒房服务员以男性为主
- D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
正确答案:D
第2题：
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
- A、西式正餐
- B、西式自助
- C、西式早餐
- D、西餐风味
正确答案:A
第3题：
扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。
A、请问有几位?
B、预订何日何时的座位?
C、××西餐厅，我可以为您服务吗?
D、请问，是以何名字订位子?
参考答案：C
第4题：
酒店24小时服务的餐厅是（）。
- A、咖啡厅
- B、西餐厅
- C、扒房
- D、中餐厅
正确答案:A
第5题：
西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。
- A、西式酒水
- B、欧美餐饮
- C、西式甜品
- D、西式菜肴
正确答案:B
第6题：
旅馆建筑照明标准值下列哪个地方最高？（）
- A、西餐厅、酒吧间、咖啡厅
- B、中餐厅
- C、客房写字台
- D、洗衣房
正确答案:C
第7题：
（）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。
- A、英式餐厅
- B、法式餐厅
- C、意式餐厅
- D、德式餐厅
正确答案:B
第8题：
以下哪些餐厅属于专门化餐厅（）。
- A、麦当劳
- B、茶餐厅
- C、潮菜厅
- D、快餐厅
- E、扒房
正确答案:A,B,D
第9题：
为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
- A、扒房
- B、快餐厨房
- C、咖啡厅厨房
- D、烧烤厨房
正确答案:B
第10题：
扒房是酒店服务（）的西餐厅。
- A、最高水准
- B、英式
- C、美式
- D、俄式
正确答案:A